Сукралоза — искусственный подсластитель, который в 600 раз слаще обычного сахара. При попадании в организм он не расщепляется, поэтому не содержит калорий.
Сукралоза используется во многих диетических напитках, таких как газированная вода. Также её можно найти в конфетах без сахара, жевательной резинке и молочных продуктах, таких как йогурт. Кроме того, сукралозу добавляют в выпечку без сахара, так как она остается стабильной при нагревании до высоких температур.
Пищевой профиль
1 грамм сукралозы содержит:
- Калории: 3,4
- Всего жиров: 0 г
- Углеводы: 0,9 г
- Чистые углеводы: 0,9 г
- Сахар: 0,8 г
- Клетчатка: 0 г
- Белок: 0 г
Сукралоза подходит для кето?
Мнение экспертаТатьяна ФилатоваТаня — профессиональный кулинарный фотограф, видеооператор и кулинар.Задать вопрос экспертуДиетические газированные напитки, подслащенные сукралозой, не выбьют вас из кетоза, как обычная газировка. В целом, если вы будете употреблять этот подсластитель в малых количествах, то ничего страшного не произойдет, и вы не превысите свой ежедневный лимит углеводов.
Побочные эффекты
Как и в случае с большинством искусственных подсластителей, представленных на рынке, польза сукралозы довольно противоречива. В то время как некоторые исследования сообщают, что подсластитель абсолютно безвреден, новые исследования показывают, что сукралоза может оказывать негативное влияние на обмен веществ, а в отдельных случаях она может повысить уровень сахара в крови и уровень инсулина.
Среди негативных симптомов, о которых говорят люди, есть головные боли и аллергические реакции. Кроме того, в ходе одного исследования на крысах стало известно, что сукралоза может оказывать негативное влияние на микробиом (кишечные бактерии), однако для подтверждения этих результатов нужны дополнительные исследования на людях.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
