Йод – это очень важный микроэлемент для здоровья человека, ведь именно при нормальном количестве в организме человека этого вещества, щитовидка может синтезировать гормоны. Чтобы этот процесс происходил правильно, и гормоны производились в необходимом количестве, человек в сутки должен употреблять 0,3-0,5 мг йода.
Понятно, что пить спиртовой раствор йода нельзя – этот препарат предназначен только для наружного применения. Однако, когда дефицит йода очень значителен, может потребоваться йод терапия, но в этом случае, даже если йод употребляют внутрь, его разводят с молоком, водой и так далее. Однако, это тема другой статьи. Чтобы не допустить критического минимума йода в организме необходимо включать в свой рацион продукты, в которых содержится йод.
Роль йода и йодсодержащих продуктов
Гормоны, которые продуцирует щитовидка – это основные регуляторы обменных процессов в организме. Рост клеток, их деление, насыщение энергией, смена настроения, оптимальная базальная температура – все это осуществляется под контролем гормонов. Кроме того, гормоны регулируют метаболизм, отвечают за оплодотворение, стимулируют иммунную систему, контролируют чувство насыщения и голода, влечение к противоположному полу и так далее.
Йод очень важен и для правильного внутриутробного развития плода. Если в организме беременной женщины не хватает йода, то нервная трубка плода не будет развиваться правильно, что в дальнейшем приведет к рождению слабоумного ребенка.
От гормонов зависит состояние вегетатики и нервной системы. Если человек часто находится в депрессивном состоянии, у него постоянная хроническая усталость, повышенная нервозность и прочие эмоциональные расстройства – это тоже последствия дефицита йода.
Продукты, содержащие йод, для щитовидной железы имеют первостепенное значение как для нее самой, так и для всего организма в целом. Ведь эта железа отвечает за:
- восстановительные процессы в костной ткани;
- поддержание гормонального фона;
- нормальный метаболизма и контроль за реакциями, происходящими в организме;
- регуляция кальция;
- нормализация клеточного давления.
Продукты, в которых имеется йод
Зная, какие продукты содержат йод, можно обеспечить свой организм нужным количеством этого вещества. Для удобства йод содержащие продукты для щитовидной железы помещены в специальную таблицу.
Итак, в каких продуктах содержится йод? Это довольно привычные всем нам продукты питания, которые можно приобрети в обычном супермаркете:
- Соль. Только не простая, а йодированная. При покупке этого необходимого для приготовления блюд продукта, надо обращать внимание на то, чтобы на упаковке было написано «йодированная соль». Однако, не стоит забывать о том, что соль с содержанием йода можно использовать только без термической обработки, так как при повышенной температуре йод распадается. Это значит, что использовать ее можно только для готовых блюд. Злоупотребить солью не стоит, даже если она йодированная, это может негативно сказаться на здоровье почек.
- Много йода в морепродуктах. Это могут быть креветки, морская рыба, водоросли, но очень много йода содержится в ламинарии, которую по-другому называют морской капустой. Из нее можно готовить очень вкусный салат, который будет отличным добавлением к ужину, и замечательным источником йода.
- Еще один продукт с содержанием йода хурма. Ее, не задумываясь можно назвать источником жизни. Хурма незаменима в профилактике онкологии, она приводит в норму давление в артериях, очень показана при мочекаменной болезни, прекрасно очищает кишечник. Ну и самое главное – один плод хурмы содержит 10% от суточной нормы йода.
- Овес и гречка. Эти продукты содержат йод в большом количестве. Но он содержится не во всем зерне, а только в оболочках, поэтому геркулес и другие «быстрые» продукты не содержат этот элемент.
- Главные продукты с йодом – это ягоды клюквы. Одна порция лакомства из этой ягоды содержит суточную норму йода.
- Капуста – белокочанная и брокколи.
- Различные орехи и семечки.
- Мясо птицы, особенно индюшки. В нем кроме йода содержится масса полезных веществ, минералов и витаминов.
- Обычное молоко коровы. Стакан парного молока – это почти половина суточной дозы йода.
- Чернослив.
Конечно это не полный список продуктов, которые в своем составе содержат элемент, так необходимый для нормальной работы щитовидки, однако, введя рацион эти продукты, вы обеспечите свой организм достаточным количеством йода. Если вы хотите ввести в свой рацион другие продукты богатые йодом, таблица для щитовидки есть в кабинете каждого эндокринолога.
С чем йод не сочетается
Если врач сказал, что в вашем организме наблюдается дефицит йода, то вам категорически запрещен алкоголь в любом его виде, кондитерская сладкая выпечка, различные пряности, любые маринады и колбасная продукция. Эти продукты провоцируют еще больший вывод йода из организма, а, следовательно, ваше состояние будет становиться хуже.
Отменить химические реакции невозможно в принципе, а тем более их нельзя отменить, когда они протекают в организме человека. Некоторые продукты питания элементарно вытесняют йод. Вещества, которые в них содержатся вступают в реакцию с йодом, и то вещество, которое в итоге образуется не может восполнить в организме дефицит йода. К таким веществам относятся фтор, бром и хлор. Поэтому если вы пьете воду из-под крана (хлорированную), йода в вашем организме становится значительно меньше, а если вы пьете бутилированную воду, то вам рекомендуется внимательно читать ее состав, и выбирать такую воду, где нет фтора и брома.
При дефиците йода развивается заболевание, которое называется гипотиреоз. При этом заболевании полезно употреблять апельсины, бананы, мед, растительное масло, белок куриного яйца. Несмотря на то, что йода в этих продуктах или нет совсем, или имеется незначительное количество, они очень положительно влияют на состояние щитовидки при гипотиреозе.
Нельзя не сказать об избытке йода в организме. Все хорошо в меру, и переизбыток йода – это не менее опасно, чем его недостаток. В этом случае развивается заболевание, называемое тиреотоксикозом. К счастью, этот недуг встречается не часто, но знать о нем должен каждый, кто беспокоится о здоровье своей щитовидки. Факторов, которые могут спровоцировать тиреотоксикоз много, но хотелось бы сказать об одном из них.
Сегодня на женских форумах вовсю рекламируются диеты, в основу которых входит йод. Якобы йод – это самое эффективное средство для похудения. Помимо других побочных эффектов, которые может вызвать употребление йода вовнутрь, есть риск развития тиреотоксикоза. При этом недуге усиливается обмен веществ, что и приводит к снижению веса, но разве сброс пары лишних килограмм может стоить вашего здоровья?
(Пока оценок нет)
Загрузка...