Большинство диет не стабильны. Будь то вегетарианская диета, диета с низким содержанием жиров или низкокалорийная, — мы склонны возвращаться к наиболее удобному способу питания, которое можем найти. Просто размышления о том, как готовить еду по-новому, с новым меню и другими ингредиентами, отнимают столько энергии и времени, что еда превращается в тяжелый труд.
Например, на кето-диете вы начнете получать заметные результаты примерно через 3 недели, но поначалу все кажется настолько сложным и неудобным, что вы теряете терпение и возвращаетесь к своему старому образу жизни. Это общий цикл, который мы все переживаем, когда делаем какие-либо изменения в образе жизни, но сами изменения не является проблемой. Реальная проблема — неудобство и сложность.
Решение состоит в том, чтобы превратить сложные диетические изменения в удобный образ жизни. Существует одно секретное оружие, которое вы можете сразу начать использовать, не имея никаких знаний о кулинарии, здоровье или кетогенных диетах — «Жирная бомба».
Жирные бомбы — кетогенная хитрость
Жирные бомбы — это восхитительное сочетание кето-ингредиентов, которые вы можете использовать в качестве закуски, десерта или замены еды. Они содержат более 90% жира, их легко сделать, и они могут быть самых разных вкусов.
Помимо всего прочего, жирные бомбы приносят много пользы для здоровья, которую вы не получите от еды с высоким содержанием белка, вроде курицы с брюссельской капустой. Это потому, что еда с высоким содержанием белка дает нам дополнительный белок, который может использоваться в качестве топлива. С другой стороны, жирные бомбы содержат настолько много жира и так мало белка, что они помогут вам сжигать больше жира и оставаться в кетозе.
Два самых распространенных ингредиента таких бомб — кокосовое масло и молочные продукты с высоким содержанием жира. Кокосовое масло дает организму дополнительные кетоны. Это связано с тем, что кокосовое масло содержит триглицериды средней цепи (MCT), представляющими собой тип жира, который быстро усваивается и используется в качестве топлива.
Жировые бомбы, содержащие жирные молочные продукты, обладают уникальными преимуществами для здоровья, поскольку они содержат витамины, минералы и жирную кислоту, называемую конъюгированной линолевой кислотой (КЛК). Было обнаружено, что она предотвращает сердечные заболевания, повышает иммунную функцию и уменьшает жировые отложения. КЛК содержится в больших количествах в молочных продуктах, которые производятся из 100% здоровых коров.
Масло МСТ: польза для здоровья на кетоЧитатьТопленое масло гхи на кето-диетеЧитатьКакао-масло — один из лучших жиров на кето диетеЧитать
Как сделать жирную бомбу
Шаг 1 — выберите вкус и текстуру
Прежде всего, вы должны определиться, какая жирная бомба вам нужна: большая, маленькая, сладкая, кислая, горькая, хрустящая, жевательная, сырная или пряная.
Шаг 2 — Выберите жировую основу
Почти для всех таких бомб нужна жировая основа, которая затвердеет в холодильнике/морозилке, и останется твердой при комнатной температуре. Наиболее часто используемые и надежные жировые основы — это кокосовое и сливочное масло (самым здоровым является 100% травяное масло). Еще одна жирная основа — сливочный сыр.
Если вы хотите экспериментировать, вы можете попробовать использовать животные жиры.
Наиболее распространенные жировые основы:
- Кокосовое масло
- Сливочное масло
- Сливочный сыр
Необычные жировые основы, с которыми вы можете экспериментировать:
- Животный жир (например, смалец или сало)
- Твердый сыр
Безмолочные жировые основы:
- Топленое масло гхи
- Кокосовое масло
- Ореховый сыр (к примеру, сыр на основе кешью)
- Кокосовые сливки
Вегетарианские и веганские жировые основы:
- Кокосовое масло
- Ореховый сыр (например, сыр кешью)
- Кокосовые сливки
Шаг 3 — Выберите остальные кето-ингредиенты
Как только вы подберете жировую основу, начинайте выбирать все остальные компоненты. Пара ингредиентов, которые всегда есть под рукой, — это соль, низкоуглеводный сахарозаменитель (к примеру, сукралоза или эритритол), а также травы и специи.
Любите ли вы «жирные бомбы»?
Вот неполный список ингредиентов, которые можно положить в вашу жирную бомбу:
- Какао-порошок
- Ваниль
- Кокосовая стружка
- Низкоуглеводный кленовый сироп
- Орешки
- Оливковое масло/мука
- Семена (например, льняное семя, семена чиа или семена конопли)
- Корица
- Ягоды (например, ежевика или черника)
- Кусочки бекона
- Яйца
- Нарезанное приготовленное мясо (например, салями, лосось или стейк)
- Измельченные травы
- Низкоуглеводные овощи (например, лук)
- Плоды с низким содержанием углеводов (например, дикая черника или помидоры)
- Сыр
- Сметана
- Кокосовые сливки
- Лимонный сок
Этот список — всего лишь несколько идей, ингредиентов может быть гораздо больше и самых разных (в рамках кето диеты).
Шаг 4 — Смешайте все вместе
Возьмите жировую основу и выбранные ингредиенты, и смешайте их вместе в один вкусный шар или батончик.
Для этого вы можете расплавить или смягчить жирную основу, и смешать её с продуктами. Мягкую жировую основу можно сформировать в шары или брусочки, а затем поставить в холодильник. Растворенную жировую основу можно переложить в контейнер или тарелку, и охлаждать до тех пор, пока она не станет твердой.
Мнение экспертаАлена КовалёваБывший «углеводный наркоман», счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.Задать вопрос экспертуСамое сложное — научиться делать вкусную жирную бомбу с привлекательным внешним видом. Впрочем, жирные бомбы не всегда должны выглядеть как конфеты или свернутый мяч. У вас могут быть жирные бомбы в самых разных формах — например, печенье.
Ниже представлен самый простой рецепт жирной бомбы.
Простейшая жирная бомба — шоколадная
Все, что вам потребуется, — это натуральный какао-порошок и кокосовое масло.
Шаг 1 — Растопите и смешайте
Растопите кокосовое масло в кастрюле при низкой температуре. Как только кокосовое масло полностью растает, смешайте его с равной пропорцией какао-порошка, пока не получите однородную шоколадную смесь. Пример — если вы использовали одну чашку кокосового масла, то всыпьте в него одну чашку какао.
Лучше всего начинать с меньшего количества, по четверти чашки каждого ингредиента. Однако, как только вы создадите свой вкусный рецепт, все ограничения снимаются — делайте столько шоколада, сколько хотите.
Шаг 2 — Добавки
Теперь, когда у вас есть шоколадная смесь, выключите плиту и добавьте то, что хотели бы видеть в жирной бомбе. Вы можете положить немного эритрита, стевии или сукралозы (сахарозаменители), добавить своих любимых орехов, или же корицу и ваниль.
После того, как вы закончите смешивать, вылейте жидкость в тарелку или силиконовый контейнер, и поставьте в холодильник на 2-4 часа.
Безмолочные жирные бомбы
Если у вас непереносимость лактозы или аллергическая реакция на молочный белок, вы не должны отказываться от вкусных жирных бомб с высоким содержанием жиров. Легко превратить любой рецепт жирной бомбы в рецепт жирной бомбы без молочных продуктов.
Всякий раз, когда в рецепте требуется масло, вы можете заменить его на кокосовое масло или топленое масло гхи. Вы также можете заменить сметану и жирные сливки на кокосовые сливки или ореховый сыр на основе кешью.
Кето-диета и молочные продуктыЧитатьКето-диета и непереносимость лактозыЧитатьЧем заменить молоко на кето?Читать
Вегетарианские жирные бомбы
Если вы вегетарианец или веган, для вас подойдут все советы выше. Если вы не используете печь или микроволновку, вы можете использовать блендер, или растопить жир и подготовить свои жирные бомбы в более мелкой миске, которая находится внутри более крупной чаши с горячей водой.
Какие ваши любимые жирные бомбочки?
Ваш самый любимый вид жировых бомбочек? Из каких продуктов вы чаще всего их делаете? Вы можете выбрать 4 варианта для ответа 🙂ШоколадныеОбщий балл1395–+144СливочныеОбщий балл994–+103КокосовыеОбщий балл875–+92ОреховыеОбщий балл612–+63СырныеОбщий балл381–+39КофейныеОбщий балл37–+37Мясные / рыбныеОбщий балл271–+28ФруктовыеОбщий балл191–+20С семенамиОбщий балл142–+16ОвощныеОбщий балл112–+13
(Пока оценок нет)
Загрузка...
